0 Läs mer >>
Chips med guacamole-dipp!
 
 
..by PES.
 
Alltså åh, deras kreativitet är ju helt fantastisk!
 
 
 
 

Tips inför helgen!

0 Läs mer >>
Idag är det fredag. Och på väg hem från jobbet bestämde jag mig för att köpa glass. Ben & Jerry's blev det. Ja , det är ju fredag :)
Och alltså, jävlar. Wooooooaaaaaah..
 
 
Smaklökarna jublade. Själen hurrade.
Så himla god!! :D
 
 
 

Cookie dough

0 Läs mer >>
På dansen i söndags hittade vi fröknäcke i den lilla kiosken. DET är jättegott!
 
Så idag var jag tvungen att baka en plåt :)
 
Vad man vill ha i går ju nästan att variera i oändlighet, men jag valde följande mumsigheter:
 
1½ dl sesamfrön
1½ dl rostade och (lätt) saltade solroskärnor
½ dl linfrö
1 dl majsmjöl
½ dl olivolja
2 dl kokande vatten
 
Och för att det ska bli ett knaprigt och gott knäcke av det hela gör du så här:
 
Blande de torra ingredienserna i en bunke.
Rör i oljan och det kokande vattnet.
Låt svälla i 15 minuter.
Bred ut ett tunt lager på en plåt (ca 30•40 cm) klädd med bakpåtspapper.
TIPS! Ta ett till bakplåtspapper och lägg ovanpå smeten, tryck sen ut den till ett tunt lager med hjälp av fingrara. Enkelt, smidigt och du slipper bli superkladdig :)
Grädda i nedre delen av ugnen på 150°C i 1-1½ timma.
Låt svalna på galler och bryt sen i så stora bitar som du önskar.
 
Mättande och glutenfritt men framför allt jättegott!
 
 

Fröknäcke

1 Läs mer >>

 
..har guld i mund.
 
 

Morgonstund..

0 Läs mer >>
Gårdagens promenad till badhuset blev en magisk upplevelse. Strålande sol och klarblå himmel över ett snöbeklätt landskap, så himla vackert! :')
 
 
Idag är det en något mer gråvit dag, snön ligger fortfarande tryggt och lugnt på marken och jag njuter av tillvaron. Jag har även njutit av en sjukt god lunch...
 
(Bönpasta - helt klart en tiopoängare!)
 
 
..och pysslat ihop ett gäng gyllengula saffranssemlor med hemmagjord mandelmassa!
 
Om några timmar kommer min sambo hem från jobbet och ikväll blir det dans :D
 
 
Displaying f834a1b59005deef58de7f457bf65b2f.jpg

Bloom where you are p...

0 Läs mer >>
I afton improviserade jag ihop en så gudagod middag!
 
Och så här såg den ut :)
 
 
Med inspiration från Indien skapade jag alltså denna, en vegansk currydoftande gryta gjord på kokosmjölk, svamp, röd stark pesto (Pesto Arrabbiata från ICA), kikärtor och jordnötssmör. Grymt gott, speciellt på en salladsbädd tillsammans med jasminris!
 
 

Kryddigt och vackert

1 Läs mer >>
Vid tre-tiden igår tog jag mig an den stora gröna zucchinin. Och ungefär en timme senare hade hen förvandlats till en egenskapad rätt; zucchini- och svampgratäng med vitlök och valnötter.
Grymt gott! Och jag har nu massor av den dessutom :D
 
 
Den gröna sköna zucchinin fyllde tillsammans med svamp, lök, egengjord tomatsås, valnötter och mozarella en hel långpanna! Så, nu står ett helt gäng matlådor i kylen redo för veckan som väntar! 
 
Tusen tack för maten Elin <3
 
 
 
 
 
 

Den stora zucchinin, ...

1 Läs mer >>
Runt kl 22.30 i tisdags stormade Elin in i min lya med ett berg av sallad, en gigantisk zucchini och rabarber i mängder, och allt har hon självklart odlat själv. Hon skulle nämligen på onsdag eftermiddag fara på fem dagars tystnadsretreat och kunde inte själv ta hand om alla smaskigheter från landet.
 
Så där stod jag, helt överöst och glad av alla grönsaker :)
 
Rabarberna (hmm, säger man så i plural?) blev redan i onsdags till smaskiga små rabarberpajer. Salladen fick sällskapa med alla möjligt andra goda grönsaker och utgöra flera av veckans måltider. Men så har vi denna.....
 
 
Stor och grön.
 
Ska den bli till en falsk ostkaka, chokladiga zucchinibrownie's, en vegetarisk lasagne eller kanske krämig zucchinipasta?
 
 
Hmm.. Tål att tänkas på.
Fortsättning följer.... :)
 
Hej!
 
 

Vad ska jag göra med ...

2 Läs mer >>
 
I onsdags var Elin hos mig.
Och med sig hade hon en kokosnöt.

Hur öppnar man en kokosnöt?

Kniv? Nej.
Med våld? Hmm..
Yxa? Tyvärr ägede jag ingen sån..
Motorsåg? Nä, nån sån hade jag inte heller...

 
 
 
 
Hammare och spik och en jävla envishet? JA! 
 
Allt går bara man vill :)
 
Trevlig helg!
 
 

Hur öppnar man en kok...

1 Läs mer >>
Fantastiska kreativa stunder.
En mils-lång spontanpromenad i naturreservatet.
Åskskådespel med blixtar och dunder i Stadsparken.
En kväll på Satins uteservering.
Grymt god mat.
 
En fin helg i spontanitetens tecken :)
 
(stekt zucchini, rostade rotsaker och halloumiost - mums!)  
 
Och idag, denna söndag, är det mors dag.
Och även den officiella dagen att rösta i EU-valet.
 
Självklart har man kära mor fått ett paket med posten!
 
 
..och självklart tänker jag rösta!
 
 
 

Rösträtt, åska och sk...

1 Läs mer >>
Nähe, Jabbo.se verkar ligga nere för tillfället så någon uppdatering i webbshoppen gick inte att få till igår. Och inte idag heller. Aja. Det får bli när det blir helt enkelt :)
 
Så, idag vill jag istället bjuda på mina fantastiska vän och älskade buse-humla Elins senaste stickprojekt. Varsågoda....
 
Flowers by Elin!
 
 
 
 
Hihi, och jag kan intyga att vantarna var grymt sköna!
 
Kärlek, kreativitet och harmoni.
 
 

Flowers by Elin

0 Läs mer >>
Runt om på oändliga internet finns en uppsjö av olika sidor där man kan anmäla sig som testpilot för olika produkter och tjänster, en av dessa sidor är Smartson.
(klicka HÄR för att komma till sidan och anmäl dig du också).
 
Jag har tidigare testat några olika produkter för dem, bland annat den havrebaserade matlagningsgrädden Oatly i Mat och olika nykmlingar i brödhyllan. 
Och för ett par veckor sedan var det dags att dra igång ett nytt test! :)
 
 
Denna gång var det Rynkeby's nyhet i juicebaren Rynkeby 50 Tropical som skulle testas.
"Rynkeby 50 är ett nytt välsmakande alternativ till juice och den innehåller 50% färre kalorier än andra nektar. Rynkeby 50 är sötad med sötningsmedel från Steviaväxten. Den innehåller äpple- (19%), apelsin- (17%), ananas- (5,5%) och citronjuice från koncentrat, banan- (1,5%), guava-, mango- (1%) och äpplepuré, passionsfrukt- och litchijuice från koncentrat, persikopuré och limejuice från koncentrat."
 
Jag har både druckit den som den är, haft med den som mellis-sällis på tåget till Linköping... 
 
 ..och använt den som ingrediens i smoothie's.
 
Jag är egentligen inge juicedrickare men tyckte detta lät som ett spännande tillskott i juicedjungeln, men tyvärr måste jag säga att jag inte så dunderimponerad. I smoothie's är den absolut en schysst komponent men att dricka den bara som den är blir för min smak en smula för sött. Om det är någon juice som faktiskt går hem hos mig så är det ren färskpressad apelsinjuice med fruktkött, och denna är tyvärr flera långa stenkast därifrån. 
 
 
 
2 av 5 mustascher blir mitt betyg på Rynkeby 50 Tropical.
 

Jag är testpilot